Silverster 2018/2019

Unser 5 Gänge Silvestermenü:

Aperitif
Meinklang Prosa Rosé Perlwein 0,1l
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Gruß aus der Küche
Überraschung des Küchenchefs
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Vorspeise
Duett vom Lachs & Garnele

Lachstatar / gegrillte Garnele / Honig – Dillsauce /
Wildkräutersalat / Buttermilchdressing

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Vorab
Getrüffeltes  Maissüppchen
knuspriges Kartoffelstroh / Flußkrebse

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Hauptgang
Seeteufelfilet
Morchel – Tomaten – Olivenragu / Safranschaum / Ravioli gefüllt mit Trüffelpüree
oder
Milchkalbsrückensteak
Cremige Morcheln / Trüffel – Kartoffelpüree / Grünes Spargelgemüse

Nachspeise
dreierlei Mouse au Chocolat

weißes Sesammouse / dunkles Rummouse / helles Nougatmouse

5 Gänge 65 €

mit 3xWeinbegleitung 0,1l zu den Gängen 75 €

Unser 5 Gänge Silvestermenü Vegetarisch

Aperitif

Meinklang Prosa Rosé Perlwein 0,1l

 

Vorab
Carpaccio vom Ziegenkäse / Aprikosen Chutney

Vorspeise
Feldsalat / Granatapfel / Balsamicodressing / Kräutercroutons

Suppe
Getrüffeltes  Maissüppchen
knuspriges Kartoffelstroh

Hauptgang
3 erlei Vegetarisch
Hausgmachte Kürbisgnocchi in Salbeibutter / Pfifferlingsrisotto / Quiche

Nachspeise
dreierlei Mouse au Chocolat

weißes Sesammouse / dunkles Rummouse / helles Nougatmouse

5 Gänge 55 €

mit 3xWeinbegleitung 0,1l zu den Gängen 65 €

Einlass 19 Uhr Start Menü 20.30 Uhr

Genießen Sie den Ausklang des Jahres mit…

… einem erfrischenden Aperitif
…einem erlesenen 5-Gänge Menü
…dezenter musikalischer Hintergrundmusik
…Feuerwerk

Einlass:  19:00 Uhr 
 Menüstart: 20.30 Uhr