Silverster 2015/2016

Unser 6 Gänge Silvestermenü:

Aperitif
Aperol Spritz od. Hugo od. Basil Spritz
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 Gruß aus der Küche
Überraschung des Küchenchefs
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Vorspeise
Tatar vom Tegernseer Saibling  Rote Beete Boden / Kren / Salbaischmand
oder
Roastbeef vom Hirschkalb Backpflaumenmus / Wildkräuter
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Vorab
Wildconsommé / Preiselbeeren-Quarknocken
oder
Carpaccio vom Ziegenkäse / Aprikosen Chutney

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Hauptgang
Tegerseer Lachsforelle Muscheln / Safranschaum / Erbsenpüree
oder
Chateaubriand vom Attaochse Schwarzwurzel-Kartoffelpüree / Broccolijus

Nachspeise 
Duett von Lebkuchenmousse und Spekulatiusparfait
Waldhonigschaum / Walnuß candiert

6 Gänge 55 €

mit Weinbegleitung 0,1l zu den Gängen 75 €

 

Unser 6 Gänge Silvestermenü Vegetarisch

Aperitif

Aperol Spritz od. Hugo od. Basil Spritz

Gruß aus der Küche
Überraschung des Küchenchefs

Vorab
Carpaccio vom Ziegenkäse / Aprikosen Chutney

Vorspeise
Feldsalat / Granatapfel / Balsamicodressing / Kräutercroutons

Suppe
Maronensuppe / Schwarzwürfel

Hauptgang
Fenchelrisotto / Parmesan / Bio-Olivenöl

Nachspeise
Duett von Lebkuchenmousse und Spekulatiusparfait

Waldhonigschaum / Walnuß candiert

6 Gänge 45 €

mit Weinbegleitung 0,1l zu den Gängen 65 €

Einlass 19 Uhr Start Menü 20 Uhr

Genießen Sie den Ausklang des Jahres mit…

… einem erfrischenden Aperitif
…einem erlesenen 6-Gänge Menü
…dezenter musikalischer Hintergrundmusik
…Feuerwerk
…ab 24.00 Uhr Party

Beginn:  19:00 Uhr 
Menüstart: 20.00 Uhr